5 Commentaires

  1. Je raffole de cette viande ! C'est une bonne idée de la farcir, je retiens !

    RépondreSupprimer
  2. Une viande et une farce terriblement délicieuse, et de saison !
    Tout ce que j'aime !
    Bisous, belle soirée !

    RépondreSupprimer
  3. Au risque de paraître un peu ridicule, auriez-vous une petite astuce pour ouvrir le filet mignon sans en faire de la charpie? Car sur la photo c'est très propre, mais j'ai peur de mon côté de mal gérer cette partie?
    Un peu de porto ou d'armagnac pour relever la farce peut-il être judicieux?

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Il n'y a pas de question ridicule ! Effectivement il s'agit d'une opération un peu complexe. Pour te faciliter la tâche, tu peux essayer de mettre le rôti 30 minutes au congélateur pour le raffermir un peu. Il faut également se munir d'un bon couteau et aller très doucement. Pour le porto et l'armagnac, pas de souci, ce sera bon !

      Supprimer

© Les Cocottes Moelleuses. Fourni par Blogger.